Ricette pecorino romano: spaghetti limone e pecorino

Ricette pecorino romano: come preparare un primo piatto gustoso

Tra le ricette pecorino romano vi segnaliamo gli spaghetti limone e pecorino: un primo piatto gustoso e indicato per questo periodo in cui fave e pecorino romano regnano sovrani sulle nostre tavole. La ricetta degli spaghetti limone e pecorino romano è un primo piatto veloce e saporito, da preparare nel tempo di cottura della pasta. Per cucinare questo piatto avrete bisogno di pochi ingredienti  e al massimo in dieci minuti porterete in tavola un piatto saporito e di stagione.

Ricette pecorino romano: ingredienti spaghetti limone e pecorino romano

350 g di spaghetti

200 g di pecorino fresco pepato siciliano

4 limoni non trattati

6 cipollotti

olio extravergine d’oliva

pepe nero

Ricette pecorino romano: preparazione spaghetti limone e pecorino romano

1) Lavate i limoni, asciugateli e grattugiate la scorza, facendola cadere nella ciotola di portata. Pelate al vivo 2 limoni, prelevate gli spicchi e tagliateli a cubetti.

2) Sbriciolate il pecorino e mettetelo nella ciotola con la polpa di limone e il succo dei limoni rimasti. Unite 8-10 cucchiai di olio e mescolate.

3) Pulite i cipollotti,tagliateli a fettine sottili, mescolateli al condimento preparato e lasciate riposare per 30 minuti al fresco. Lessategli spaghetti, scolateli molto al dente, versateli nella ciotola con il sugo di limoni, mescolate e servite ultimando con una generosa macinata di pepe nero.

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