Ricette di palline di gelato al parmigiano
Curiosità sul gelato al parmigiano La storia del gelato è ricca di esperimenti e abbinamenti fantasiosi come ad esempio ricordiamo che negli anni ’70 era molto in voga il gelato di patata fatto con...
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Mix piccantino con polpo e patate novelle
Ricetta mix piccantino con polpo e patate novelle: ingredienti 4 grossi pomodori insalatari maturi 8 patatine novelle 1 polpo da 800 g 1 foglia di alloro 1 punta di peperoncino piccante in polvere 1...
Meringhe sulla crema
Per ottenere una meringa montata alla perfezione basta rispettare queste semplici regole: usare albumi freschi usare albumi a temperatura ambiente o leggermente scaldati (non superare i 58°C altrimenti si cuociono). Io, ad esempio, immergo...
Lasagne con ragù di agnello
Ricetta lasagne con ragù di agnello Immancabile nel menu delle feste la lasagna è farcita con un ragù succoso e fondente che si ispira alla tradizione. Una crema di uova, pecorino e succo di...
